204 Avsnitt

  1. Le potiron

    Publicerades: 2021-09-24
  2. Le lapin de choux

    Publicerades: 2021-09-17
  3. Coq au vin, poulet à la crème

    Publicerades: 2021-09-10
  4. Les tartes bizarres

    Publicerades: 2021-09-03
  5. L’estragon

    Publicerades: 2021-08-27
  6. À propos d'ail

    Publicerades: 2021-08-20
  7. La cuisine franc-comtoise

    Publicerades: 2021-08-13
  8. Un déjeuner au bord de la mer

    Publicerades: 2021-08-06
  9. La cuisine de camping

    Publicerades: 2021-07-30
  10. Quelques plats d’aubergines

    Publicerades: 2021-07-23
  11. Pour les chaleurs

    Publicerades: 2021-07-16
  12. Un déjeuner à la campagne

    Publicerades: 2021-07-09
  13. La rhubarbe

    Publicerades: 2021-07-02
  14. Le temps des cerises

    Publicerades: 2021-06-25
  15. Une tarte aux fraises

    Publicerades: 2021-06-18
  16. Pourquoi le poisson est-il considéré comme aliment maigre

    Publicerades: 2021-06-11
  17. Impressions d’Italie

    Publicerades: 2021-06-04
  18. Les températures critiques

    Publicerades: 2021-05-28
  19. Les œufs pochés

    Publicerades: 2021-05-21
  20. La cuisine anglaise

    Publicerades: 2021-05-14

8 / 11

De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. » Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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