175 Avsnitt

  1. #55 Das Jahr geht, ein Geschmack bleibt! So etwas wie ein kulinarischer Jahresrückblick 2020

    Publicerades: 2020-12-30

  2. #54 Jens Mecklenburg - Über das Kultgericht Labskaus und die norddeutsche Esskultur

    Publicerades: 2020-12-18

  3. #53 Linda Barbosa Fortes - 'Champagner für ALLE' oder wie eine nachhaltige Champagnermarke entsteht

    Publicerades: 2020-12-11

  4. #52 Andreas Widmann - "Wir haben in der Krise viel gelernt"

    Publicerades: 2020-12-04

  5. #51 Stefan Fak (Der Risolier) - Es gibt Reis, Baby!

    Publicerades: 2020-11-27

  6. #50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü)

    Publicerades: 2020-11-20

  7. #49 Joost Becken (Austerregion) - Mit dem kannst Du Austern knacken

    Publicerades: 2020-11-13

  8. #48 Kerstin Barduhn (Die Olivenölexpertin) - Olivenöl: Das grüne Gold

    Publicerades: 2020-11-06

  9. #47 Sven Behrens (Buhne 16) - Wie ein Strandkiosk den (Ge-)Zeiten trotzt und Kult wurde

    Publicerades: 2020-10-30

  10. #46 Friederike Gaedke (Die Gemeinschaft) - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem

    Publicerades: 2020-10-16

  11. #45 Sebastian Prüßmann (Sansibar Sylt) - "Glückliche Gäste und Top-Qualität sind das oberste Gebot"

    Publicerades: 2020-10-09

  12. #44 Vijay Sapre (Effilee) - "Wir erleben in der Kulinarik eine Renaissance des Klassischen"

    Publicerades: 2020-09-25

  13. #43 Thomas Schanz - Der Genusstüftler von der Mosel

    Publicerades: 2020-09-11

  14. #42 Bernd Sautter (Foodscout) - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer

    Publicerades: 2020-08-28

  15. #41 Klaus Erfort - Die Wahrheit liegt auf dem Teller

    Publicerades: 2020-08-14

  16. #40 Sebastian Junge - Bio-Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur

    Publicerades: 2020-07-31

  17. #39 Clemens Rambichler - "Der Jüngste unter den Besten zu sein, ist kein Prädikat"

    Publicerades: 2020-07-24

  18. #38 Thilo Metzger-Petersen (Hofkäserei Backensholz) - Guter Käse fängt auf der Weide an

    Publicerades: 2020-07-10

  19. #37 Thomas Sampl - "Die Fahne der Regionalität musst Du schwenken"

    Publicerades: 2020-06-26

  20. #36 Marco D'Andrea - Das Kochen verzeiht Fehler, die Pâtisserie nicht

    Publicerades: 2020-06-12

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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gutes Essen und ihre Inspiration. Außerdem geben meine Interviewpartner*innen Tipps zur sinnvollen Ernährung und Produktauswahl sowie Hintergrundgeschichten, Restaurant-Tipps, jede Menge Lebensweisheiten und Blitz-Rezepte zum Nachkochen. Mein Name ist Boris Rogosch, ich bin der Moderator des FOODTALKER Podcasts und habe selbst eine sehr große Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen. Sei dabei, wenn ich mich mit spannenden Persönlichkeiten aus der Welt des Kochens, der Gastromie und der Lebensmittelerzeugung unterhalte. Let's talk about food !

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