151 Avsnitt

  1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

    Publicerades: 2024-01-18

  2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

    Publicerades: 2024-01-04

  3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

    Publicerades: 2023-12-21

  4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

    Publicerades: 2023-12-07

  5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

    Publicerades: 2023-11-23

  6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

    Publicerades: 2023-11-09

  7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

    Publicerades: 2023-10-26

  8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

    Publicerades: 2023-10-12

  9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

    Publicerades: 2023-09-28

  10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Publicerades: 2023-09-14

  11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Publicerades: 2023-08-31

  12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Publicerades: 2023-08-17

  13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Publicerades: 2023-08-03

  14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Publicerades: 2023-07-20

  15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Publicerades: 2023-07-06

  16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Publicerades: 2023-06-22

  17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Publicerades: 2023-06-08

  18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Publicerades: 2023-05-25

  19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Publicerades: 2023-05-11

  20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Publicerades: 2023-04-27

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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg

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