Takk for maten

En podcast av Kristoffer Torheim / muld.io - Tisdagar

34 Avsnitt

Dølakjøtt - Om Sidsel og Magnus, faget kjøttforedling, det å støtte små & lokale bedrifter og hvorfor det er viktig å kjøpe andre ting enn kjøttdeig
Publicerades: 2024-11-12
Dennis fra Spiselig Hage – Om Dennis & reisen fra en pallekarm til en hel hage, hagen hans, EBB, næring til jorda, torvfri jord, og masse tips & triks til kjøkkenhagen din
Publicerades: 2024-11-05
Vestlandsbia & Bjarte Tennfjord – Alt om honning, fra blomster til glass, og om livet i bikuben
Publicerades: 2024-10-29
Homlagarden – Alt om økologisk kylling & kalkun, saktevoksende raser, og det å få ut øko-produkter i butikk
Publicerades: 2024-10-24
Prestholt Ysteri - Norsk melkegeit, geitost og viktigheten av stølsdriften
Publicerades: 2024-10-15
Johanne Kjuus & Tine - Norsk melk og bærekraft, klimasmart fôr & metanhemmere, og ernæring & de nye kostholdsrådene
Publicerades: 2024-10-08
Knut Skinnes - Fra setra til selvforsyning, ressursutnyttelse og hva du og jeg kan bidra med for norsk mat
Publicerades: 2024-10-01
Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge
Publicerades: 2024-09-24
Steinura gård - Fra sjø til gård, ammekyr i nord, de første 5 årene, og (nesten) alt om norsk landbrukspolitikk
Publicerades: 2024-09-17
Fonn-Holand - Fra Barcode til Engeløya, alt om mandelpoteter, livet som gründerbonde, skjønnhetstyranniet, potet-gin, og hvorfor nordnorske gulrøtter smaker bedre
Publicerades: 2024-09-10
Kari-Anne - Reisen til og fra Røst, viktigheten av beitedyr, slottemarker, tørrfisk, og det nye livet som kystbonde på Nesøya
Publicerades: 2024-09-03
Astrid Regine Nässlander - Om Astrid og matreisen hennes, Høst matverksted & viltmottak, råvaren elg, Manshausen, og hvorfor det er du og jeg, og ikke matindustrien, som må ivareta norsk matkultur
Publicerades: 2024-08-27
Vega Delikatesser - Om Kato, foredling av fiskeprodukter, når fisk smaker best, eksport av fisk, dagligvarekjedene og hylleplasser, laks og grunnrenteskatt, og forskjellen mellom rødsei og seilaks
Publicerades: 2024-08-20
Stavsmarken - Norsk griseproduksjon, pølsemakeriet, brannen, den nordnorske bonden, Nortura og kampen mot de 3 store, og hvordan det er å drive med gris i 2024
Publicerades: 2024-08-13
Grindal Ysteri - Seterdrift, ulike pasteuriseringsgrader, mangfold i norsk ost, biologisk mangfold i kulturlandskap og hvorfor vi har verdens fineste melk
Publicerades: 2024-08-06
Grinder gård & Grøntkollektivet - Alt om potet, litt om gulrot, pakkeri, norsk jordbær, import og toll, bærekraft for Andreas, fremtiden for norsk landbruk, og hva det koster å starte en potetgård
Publicerades: 2024-06-24
Jørgen Ravneberg - Kvaliteten på norske råvarer, den norske sesongen, fra oppvaskhjelp til 3* i Paris, det å kjøpe hele dyr, kokkers rolle innen mat og hvordan skille mellom en god eller dårlig råvare
Publicerades: 2024-06-17
Solhatt - Historien til Solhatt, norsk frøproduksjon, viktigheten av genetisk variasjon, hybridsorter og åpne sorter, internasjonale frøselskap og om fra frø til bord
Publicerades: 2024-06-10
Delås gård - Veien fra by til gård, hvordan få barna med, helheten i drifta, selvberging, de fantastiske beitedyra, leve i sesong, hvorfor de elsker livet som bonde, og det å ta ansvar med stor a.
Publicerades: 2024-06-03
Fredheim Gård - Om Louise og gården, norske fryste grønnsaker, prisforhandling, gårdsbutikken, viktighet av kårfolk og foreldre, verpehøner og eggproduksjon, og den norske eggkrisen
Publicerades: 2024-05-27

1 / 2

Vil du lære mer om norsk mat? Bli med meg når jeg reiser rundt og møte bønder, kokker, ystere, fiskere, foredlere, forskere og ildsjeler for å lære mer om norsk mat 🥕 Målet er å lære mer om norsk mat, om de ulike råvarene som produseres i Norge, hva vil det si å drive en gård, de ulike driftsformene, det store systemet, og for å finne ut av du og jeg kan gjøre for å sikre norsk mat fremover. Annonser, samarbeid eller gjester: [email protected]

34 Avsnitt

Dølakjøtt - Om Sidsel og Magnus, faget kjøttforedling, det å støtte små & lokale bedrifter og hvorfor det er viktig å kjøpe andre ting enn kjøttdeig

Dennis fra Spiselig Hage – Om Dennis & reisen fra en pallekarm til en hel hage, hagen hans, EBB, næring til jorda, torvfri jord, og masse tips & triks til kjøkkenhagen din

Vestlandsbia & Bjarte Tennfjord – Alt om honning, fra blomster til glass, og om livet i bikuben

Homlagarden – Alt om økologisk kylling & kalkun, saktevoksende raser, og det å få ut øko-produkter i butikk

Prestholt Ysteri - Norsk melkegeit, geitost og viktigheten av stølsdriften

Johanne Kjuus & Tine - Norsk melk og bærekraft, klimasmart fôr & metanhemmere, og ernæring & de nye kostholdsrådene

Knut Skinnes - Fra setra til selvforsyning, ressursutnyttelse og hva du og jeg kan bidra med for norsk mat

Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

Steinura gård - Fra sjø til gård, ammekyr i nord, de første 5 årene, og (nesten) alt om norsk landbrukspolitikk

Fonn-Holand - Fra Barcode til Engeløya, alt om mandelpoteter, livet som gründerbonde, skjønnhetstyranniet, potet-gin, og hvorfor nordnorske gulrøtter smaker bedre

Kari-Anne - Reisen til og fra Røst, viktigheten av beitedyr, slottemarker, tørrfisk, og det nye livet som kystbonde på Nesøya

Astrid Regine Nässlander - Om Astrid og matreisen hennes, Høst matverksted & viltmottak, råvaren elg, Manshausen, og hvorfor det er du og jeg, og ikke matindustrien, som må ivareta norsk matkultur

Vega Delikatesser - Om Kato, foredling av fiskeprodukter, når fisk smaker best, eksport av fisk, dagligvarekjedene og hylleplasser, laks og grunnrenteskatt, og forskjellen mellom rødsei og seilaks

Stavsmarken - Norsk griseproduksjon, pølsemakeriet, brannen, den nordnorske bonden, Nortura og kampen mot de 3 store, og hvordan det er å drive med gris i 2024

Grindal Ysteri - Seterdrift, ulike pasteuriseringsgrader, mangfold i norsk ost, biologisk mangfold i kulturlandskap og hvorfor vi har verdens fineste melk

Grinder gård & Grøntkollektivet - Alt om potet, litt om gulrot, pakkeri, norsk jordbær, import og toll, bærekraft for Andreas, fremtiden for norsk landbruk, og hva det koster å starte en potetgård

Jørgen Ravneberg - Kvaliteten på norske råvarer, den norske sesongen, fra oppvaskhjelp til 3* i Paris, det å kjøpe hele dyr, kokkers rolle innen mat og hvordan skille mellom en god eller dårlig råvare

Solhatt - Historien til Solhatt, norsk frøproduksjon, viktigheten av genetisk variasjon, hybridsorter og åpne sorter, internasjonale frøselskap og om fra frø til bord

Delås gård - Veien fra by til gård, hvordan få barna med, helheten i drifta, selvberging, de fantastiske beitedyra, leve i sesong, hvorfor de elsker livet som bonde, og det å ta ansvar med stor a.

Fredheim Gård - Om Louise og gården, norske fryste grønnsaker, prisforhandling, gårdsbutikken, viktighet av kårfolk og foreldre, verpehøner og eggproduksjon, og den norske eggkrisen