92 Avsnitt

  1. intervista: unica Dop italiana di sola capra

    Publicerades: 2021-06-18

  2. come si riconosce una mozzarella di qualità

    Publicerades: 2021-06-11

  3. i segreti della mozzarella

    Publicerades: 2021-06-04

  4. Il formaggio con la crosta ammuffita

    Publicerades: 2021-05-28

  5. le paste filate

    Publicerades: 2021-05-21

  6. le croste pulite

    Publicerades: 2021-05-14

  7. croste fiorite

    Publicerades: 2021-05-07

  8. classificazione del formaggio in base alla crosta

    Publicerades: 2021-04-30

  9. formaggi a pasta cotta

    Publicerades: 2021-04-23

  10. il formaggio con o senza crosta

    Publicerades: 2021-04-16

  11. La sequenza dei vini a tavola

    Publicerades: 2021-04-09

  12. Sapore o Gusto?

    Publicerades: 2021-04-01

  13. Sapido o Salato? qual'è a differenza in degustazione

    Publicerades: 2021-03-26

  14. Il latte vaccino nel mondo dei formaggi

    Publicerades: 2021-03-23

  15. Vino: struttura o corpo?

    Publicerades: 2021-03-19

  16. Il vino tannico

    Publicerades: 2021-03-12

  17. L'acidità nella degustazione

    Publicerades: 2021-03-03

  18. A cosa serve la crosta

    Publicerades: 2021-02-23

  19. Il senso del gusto

    Publicerades: 2021-02-18

  20. Le tipologie di crosta del formaggio

    Publicerades: 2021-02-11

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Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast

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