78 Avsnitt

  1. Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!

    Publicerades: 2025-03-13

  2. A prágai temető receptjei

    Publicerades: 2025-03-05

  3. Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…

    Publicerades: 2025-02-27

  4. Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund

    Publicerades: 2025-02-25

  5. Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel

    Publicerades: 2025-02-15

  6. Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?

    Publicerades: 2025-02-12

  7. A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább

    Publicerades: 2025-02-08

  8. Brassó és Csík revisited

    Publicerades: 2025-01-23

  9. Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling

    Publicerades: 2025-01-16

  10. Bubik, csillagok, legendák: Champagne

    Publicerades: 2025-01-02

  11. Minden héten meleg étel

    Publicerades: 2024-12-18

  12. Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?

    Publicerades: 2024-12-12

  13. Milyen a jó és hasznos étek?

    Publicerades: 2024-12-04

  14. Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia

    Publicerades: 2024-11-22

  15. Három évtized, három betű

    Publicerades: 2024-11-20

  16. Ahol minden a tészta

    Publicerades: 2024-11-06

  17. Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO

    Publicerades: 2024-10-31

  18. Ha sül a hús, senki se bús

    Publicerades: 2024-10-24

  19. Az utazás célja: megtalálni saját magad

    Publicerades: 2024-10-18

  20. Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut

    Publicerades: 2024-10-08

1 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.