#223 Julius Höfflin - Vulkanstoff 2023

Julius Höfflin schreibt gerade an seinem Kapitel einer Familiengeschichte, die schon immer ein Stück gegen den Strom geschwommen ist. Die Großeltern bauen den Hof am östlichen Kaiserstuhl auf und stellen bereits 1974 auf biologische Landwirtschaft um. Papa Matthias Höfflin gründet das Weingut Höfflin Ende der 1980er und entdeckt Spontangärung, unfiltrierte Weine und Weißweine auf Maischekontakt zu einer Zeit für sich, als die breite Masse noch nicht mal ansatzweiße versteht, was das jetzt soll. Julius selbst sammelt Erfahrung nach der Winzerlehre in Deutschland während seiner Geisenheim Zeit auch Erfahrung im Burgund, wo er unter anderem über seinen Wegbegleiter Basti Wolber stolpert, im Jura und in Neuseeland. Jetzt, wieder zuhause am Kaiserstuhl angekommen, widmet er sich sowohl dem Weingut Höfflin gemeinsam mit seinem Vater, als auch seiner eigenen Weinlinie mit viel Neugierde und Experimentierfreude – wir dürfen gespannt bleiben!