Besøg hos Helle Lieffroy med Domaine Roulot og Domaine Fourrier

Vi er taget til Nyborg og Restaurant Lieffroy www.lieffroy.dk for at snakke med Helle Lieffroy om hvordan det er at arbejde med vin i restauranten, på gulvet, indkøb, sammensætning til mad, til vin menu, henhold til personlig smag og til kundernes smag og behov. Vi prøver et nyt koncept med 2 blindere for smager Jean-Marie Fourrier's 2006 Gevrey-Chambertin 1 Cru Les Goulots Vielles Vignes mere af Bordeaux, Rhone eller Bourgogne inden han ændrede stil ?I glasset - 2017 Domaine Roulot AligoteBlindere :2008 Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux2006 Domaine Fourrier Gevrey-Chamberin 1 Cru Les Goulots Vielles Vignes