เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 549: เปิดร้านอาหารตามสั่ง ไม่ใช่เรื่องง่าย วางแผนไม่ดีเสี่ยงขาดทุนถึงเจ๊ง

การเปิด ร้านอาหารตามสั่ง ฟังดูแล้วก็น่าจะเป็นเรื่องง่าย ๆ ไม่มีน่าจะมีอะไรซับซ้อน แต่จริง ๆ แล้วอาจเจ๊งได้ถ้าหากวางแผนเตรียมตัวได้ไม่ดีจริง ๆ แล้วการเปิดร้านประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดเลย เพราะมีต้นทุนยิบย่อยเยอะแยะมากมายที่หลายคนมองข้าม ด้านร้านอาหารตามสั่งต้องมีเมนูเยอะ หลากหลาย ทำให้ต้องเตรียมและใช้วัตถุดิบเยอะตามไปด้วย เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผัก ข้าว เส้น หรือแม้แต่เครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ สิ่งเหล่านี้หากวางแผนไม่ได้อาจทำให้ร้านประสบภาวะขาดทุนสะสมได้ เรื่องอะไรที่จำเป็นต้องรู้หากอยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ คุณรัฐศักดิ์ สกุลวัชรอนันต์ เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ