L’alcool utilisé en cuisine s’évapore à la cuisson, vrai ou faux ?

Est-ce que c’est vrai que l’alcool qu’on utilise en cuisine s’évapore à la cuisson ? Vous avez certainement déjà préparé un plat avec un peu d'alcool. Pour autant, vous n'en avez jamais ressenti les effets, simplement senti le goût après la cuisson. Se pourrait-il qu'il se soit complètement évaporé ? Melissa vous répond, dans Science ou Fiction. 🧏[Transcription de l'épisode]🦻 👉 Abonnez-vous sur vos apps et plateformes audio préférées 🎙️ 🔊 Abonnez-vous à la newsletter podcast de Futura 👉 Pour aller plus loin : - L'alcool bio produit-il les mêmes effets que l'alcool ?- ⭐ Soutenez notre média et rejoignez les coulisses ⭐ Crédits : - Musique : Lo Fi Hip Hop 06 et Lo Fi Hip Hop 02, par WinnieTheMoog ; Www Is a Thing, par DJ Quads- Script, voix et montage : Melissa Lepoureau Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.