L'histoire du café moka
Le marché de midi - En podcast av Europe 1
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Par « Moka » on désigne en France des cafés ayant transité par le port yéménite de Moccha, d’où sont partis les premiers grains de café au 17e siècle. Mais pour les spécialistes du café, le moka désigne un café endémique d’Éthiopie, de variété arabica.
