La recette du plum cake

Qu'est-ce donc que le plum cake ? Une spécialité, on s'en doute, britannique au départ. C'est une variété de cake aux fruits qui contient des fruits secs. Historiquement, on trouvait des raisins et des groseilles que les Anglais appelaient "plum" (prunes). Mais pas de vraies prunes. Il était évidemment couramment servi avec le thé de l'après-midi.