La recette du fiadone

Le fiadone est un gâteau au fromage originaire de Corse, que l’on savoure essentiellement dans le Nord de l’île. Il dérive des « fiadoni », de petits gâteaux italiens dont on trouve des recettes dès le 16e siècle. Longtemps, ce gâteau est réservé aux grandes occasions : fêtes de Noël, Pâques, mariages ou baptêmes. Aujourd'hui, on le consomme toute l'année.