La recette de la tielle sétoise
Le marché de midi - En podcast av Europe 1
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Comme pour le tajine, le baeckeoffe ou la paëlla, c’est le plat qui sert à préparer la tielle qui lui a donné son nom. Pour préparer une bonne tielle, il vous faut un pouffre - comprenez un poulpe. Pour la pâte, rien de compliqué: il s’agit d’une pâte à pain dans laquelle l’eau a été remplacée par du vin blanc.
