La recette de la teurgoule

Voici un dessert que les Normands connaissent bien ! À partir de 1755, afin d’éviter la famine, l’intendant du roi à Honfleur, François Orceau de Fontette, fait importer du riz et des épices dans le Pays d’Auge. La légende prétend d’ailleurs que le bateau qui déchargea le riz dans le port d’Honfleur était une prise de corsaires normands !