La recette de la sauce à la menthe

Plat iconique de la « gastronomie » anglaise, le gigot à la menthe puise probablement ses racines dans la cuisine moyenâgeuse, à une époque où les préparations à base d’herbe étaient très courantes. On trouvait ce type de sauce en France, mais aussi en Italie et évidemment en Angleterre.