Taha Dinç, Karakılçık ve Ekşi Maya

Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti - En podcast av Mutfak Sanatları Akademisi

Bu bölümde konuğumuz MSA'nın Eğitmen Şefi Taha Dinç. Yıllar içerisinde kendisini uzmanlaştırdığı ve Karakılçık isminde bir kitap çıkartarak taçlandırdığı ekşi maya, ekmek kimyası ve ekmek konusundaki araştırmaları üzerine konuştuk.