Alp Şehsuvar, Ekşime, Mayalanma, Fermantasyon ve Hayat!

Bu bölümde Alp Şehsuvar konuğumuz, mutfağın en eski, en geleneksel metodlarına çok daha bilimsel bir şekilde yaklaşarak araştırmalar yapıyor. Bu bölümde fermantasyon ile ortaya çıkan yiyecek ve içecekler hakkında konuştuk. “Fermantasyon her yerde aslınd...