La trattoria contemporanea
Le idee di Repubblica - En podcast av OnePodcast
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La terza via a tavola. Il coraggio e la passione dei giovani chef lontani dagli schemi del menu degustazione e dei piatti tipici. Irina Steccanella, Trattoria Irina di Savigno, Marianna Nicoletti, L’oste d’Arberia, Arcangelo Dandini, L’Arcangelo, dialogano con Antonio Scuteri, caporedattore Il Gusto, per andare alla scoperta della nuova cucina fatta di materie prime e ricerca, ma anche di istinto, divertimento e qualche segreto delle nonneSee omnystudio.com/listener for privacy information.
