J. Dollase, 10.6.07, kulinarische Intelligenz

Fragen an den Autor - die Klassiker - En podcast av SR

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Konst Vetenskap och medicin Samhälle och kultur

Jürgen Dollase, "Kulinarische Intelligenz". Wie entwickelt sich guter Geschmack? Wo findet man hochwertige Zutaten? Muss in Sachen Gewürze und Geschmacksverstärker abgerüstet werden? Ist "Hohe Küche" gesund und umweltverträglich?

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