Eckart Witzigmann - das Geheimnis eines Jahrhundertkochs
Bayerisches Feuilleton - En podcast av Bayerischer Rundfunk - Torsdagar
Kategorier:
"Koch der Könige und Götter", nannte ihn die New York Times: Eckart Witzigmann, 80 Jahre alt geworden im Jahr 2021. Fisch in Rotweinsauce, pochiertes Rinderfilet, Huhn mit Pfifferlingen: In den 70ern führt er das Münchner Tantris an die kulinarische Spitze - als die Deutschen noch am liebsten Schnitzel aßen.
