沈阳，不止鸡架和澡堂｜热水城市02

这是一期特别节目，是用声音记录城市的「热水城市」系列第2期。第一期去了西南，这期就想去去东北。森林山脉，江河黑土，物产丰饶，人还搞笑。洗大澡的松弛感，“你瞅啥”的紧张感，人均带梗的幽默感，来了都是孩儿的亲切感，这种复杂的张力，只有去了东北才能拉满。此刻又正是看雪泡澡吃烧烤的好时候，所以这次，我们毫不犹豫选了一个东北城市目的地：沈阳。沈阳为什么叫沈阳？旧时的沈阳在沈水之北，水北为阳，所以叫沈阳。那沈水是什么？就是浑河，也是沈阳的人和小鸟儿都很爱的一条河。沈阳拥有2000多年的建城史，有过作为首都的盛京时期，近代又成为了中国重要的工业基地，如今不仅是中国十佳冰雪旅游城市和中国最具幸福感城市之一，还是全国闻名的洗浴文化天花板，有自成一派的物价体系，也是没有一只鸡可以活着走出去的地方。但除了这些网上都能搜到的标签，我们更好奇的是，沈阳，还有哪些本地人才懂的宝藏？所以这期，欢迎和我们一起，跟随东北自然教育组织野境东北创始人、aka东北美食主理人的郭睿老师，和在沈阳弹贝斯、研究“马大帅”的咖啡馆老板陈栋，实地走走沈阳的早市、公园、浑河、铁西的美食街区、回民街、西塔、咖啡店，也听听沈阳的摇滚乐，体验一个在爆款旅游攻略里绝对听不到的沈阳。开始倒水＞本期水温：1℃02:43 第一站！向工街早市转一转！*左：豆角不只八种 / 右：“小伙吃了考清华”的卖肉大哥03:59 沈阳为啥丰富又便宜？游牧、农耕、渔猎的交融之地*沈阳早市，结账都是个位数05:21 东北饮食，汉族满族的双向奔赴05:30 锅包肉原来是满族菜！07:00 想吃朝鲜族美食去西塔，想吃回族美食去西关08:11 小脏店，小神店，好吃的都在家楼下09:01 其他鸡架VS沈阳鸡架，到底差了啥？09:29 “想好吃，去铁西，往西往西再往西！”14:19 在北陵公园发现另一个沈阳：动物比人还松弛的平原型森林19:57 冬天来沈阳，逛不完的博物馆、美术馆、文创园、书店22:13 第一次北海道徒步，“这林子怎么和长白山一模一样？”24:23 现场主义的自然教育，知识才能真正变成你的知识*左：漂亮的蒙古栎 / 右：“黄菠萝”（黄檗）树皮28:51 沈阳是一个能给任何人尊严感的城市*上：沈阳人民自制“单腿驴” / 下：冬泳大爷vs口琴大爷32:36 在浑河，从夜晚到清晨*早晨，很多人在浑河边打球、跑步、骑车、划船、钓鱼、跳舞……34:04 咖啡馆神秘单品——“你看着给我整一个”36:51 “他做啥无所谓，我就是愿意来”38:20 以前也想做一家理想的咖啡馆，现在发现来这儿的人更重要39:06 做马大帅学术研究会，没意义所以没压力*想加入马学会？右图扫码答题40:40 “今天的沈阳很平常，但很好，它很让人幸福“44:49 你学的不是一个乐器，你学的是音乐45:00 沈阳本地摇滚乐队推荐47:06 不是快乐不重要，是舒服不重要49:51 “我们弹点适合晚上听的歌”——陈老板即兴演奏<br>本期嘉宾&主播＞嘉宾：郭睿（野境东北创始人、《中国国家地理》特约作者、小红书@野境东北）陈栋（过时俱乐部主理人、马大帅学术研究会秘书长、乐队贝斯手、小红书@过时俱乐部）本期飞行制作人&主播：小h后期：小h、宇野后期协助：孙畅监制：宇野封面：琵琶<br>本期嘉宾推荐＞🍖吃向工街早市彩电塔夜市西塔（朝鲜族美食聚集地，隐藏美食是朝鲜族式生鱼片）西关美食街（又名“回回营”，回族美食聚集地，烤串首推西关冯家串店）铁西（铁西滑翔小区、工人村、铁西广场、南十路、小六路）千里马烧烤（泥炉烤肉）顺民心超市（铁板鸡架）🚶逛北陵公园（清昭陵，清太宗皇太极与孝端文皇后的合葬陵寝）浑河两岸（白天散步，晚上坐船夜游）呐喊书店、纸曰书店辽宁省博物馆辽宁美术馆鲁迅美术学院中国工业博物馆红梅文创园、1905文创园、铁锚文创园沈阳故宫☕️咖啡过时俱乐部Rush B八经街（咖啡小巷）🎸Live岛红梅原料库Livehouse美帝奇x1905Livehouse♨️洗大澡因地点过多，建议小红书搜索挑选🍃自然体验市区：北陵公园、东陵公园、沈阳植物园、棋盘山观鸟：浑河橡胶坝（K11附近）、鸟岛（天鹅、鸿雁）、法库獾子洞、康平卧龙湖（白鹤）观星&看日落：丁香湖周边好去处：清原、新宾周边森林公园、抚顺萨尔浒（自然观察）、本溪（枫叶）、彰武（疏林草原）、清永陵、桓仁五女山城（世界遗产）🥘本地特色菜式沈阳鸡架：烤鸡架、拌鸡架、熏鸡架、炒鸡架、炸鸡架、水煮鸡架……优点是肉多，并非只有”架“关东老菜：酥黄菜、酥白肉、雪绵豆沙、干烧大黄鱼、肉沫茄子、酸菜白肉血肠朝鲜族传统泥炉烤肉：传统肥、传统瘦、墨斗、花菜，主食配冷面，冷面可以点一分二（一碗分成两碗装）锅包肉：糖醋锅包肉、番茄酱锅包肉沈阳老式麻辣烫：水煮鸡架的鸡汤做底汤，加红油、几十种调味料、中药熬制，加上豆腐泡和当地豆腐皮，撒满芝麻和孜然，带着中药清香，可以配炸串、炸鸡架、烤鸡架面：鸡汤抻面（如老四季）、老汤抻面（如盛京人人、许家、民宜家）、四季面条、麻辣面、咸口冷面原味炖牛肉：沈阳特色快餐，用清水加香料炖煮的牛肉，带汤配米饭，适合喜欢清淡口味的南方朋友粘食（饽饽）：源自东北汉族、满族、朝鲜族、蒙古族和回族文化交融的甜品，代表性的有苏耗子、粘豆包、驴打滚、打糕、大黄米糕、甄糕、五花糕、枣糕、山楂糕、油茶面熏酱熟食：杨家熟食、重工食品、克拉古斯食品，推荐排骨肠💿音乐&影视本地乐队：电冰箱、伏蒿、鹅的思想、泥塑上帝、卡玛萨室内乐团电视剧：《马大帅》● 本期bgm：Joe Pass "But Not For Me" / 伏蒿《所愿》/ 鹅的思想《怪梦生成器》/ 泥塑上帝《观雨台》/ 陈栋即兴演奏 / Spain / Shining On Me Now / Our Old Cabin / Truth Or / Candy Stars / Those Days部分音效来自爱给网、懂鸟、电视剧《马大帅》<br>长期招募＞🙋长期有偿招募飞行制作人！🌟如果你有成熟的播客策划+主持+制作经验，欢迎带作品联系小助手（vx：aboutmgzn02）关于我们＞● about热水频道，是小红书官方生活方式内容品牌「about关于」自制播客，每期围绕一个生活方式关键词聊聊天。系列栏目「成年人的兴趣班」持续更新中。● 「about关于」是小红书于2021年创立的生活方式内容品牌，延续小红书「Inspire Lives」理念，关注并记录人们的生活方式，以及对生活本质的思考。目前已出版4本纸质杂志书，最新一本《想开一家买手店》，京东/当当/天猫/小红书搜「想开一家买手店」就能入手。● 欢迎关注我们的小红书+订阅小宇宙● 播客每周四更新，如果想一起讨论每期话题，欢迎加入「热水听友群」，加小助手微信：aboutmgzn02，或下方扫码发送「进群」：